Servis (Kaç Kişilik): 2 kişilik
Tek Kişilik Servis Kalorisi: belirtilmemiş
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Zorluk Derecesi: Averaj
KREP İÇİN:
1 yumurta
1çay fincanı süt
un(Boza kıvamı elde edecek kadar)
ÜZERİ İÇİN:
Rendelenmiş kaşar
İÇ HARCI İÇİN:
10-15 adet mantar
1 adet sivri biber
2 diş sarımsak
kekik
domates
Yapılışı:
Yumurta,un ve sütten boza kıvamında bir karışım elde ederiz.Bu karışımdan yanmaz tavada 4 tane krep yaparız.
Mantarları soyup yıkadıktan sonra küçük küçük doğrarız.Bir tavaya az sıvıyağ koyar ve mantarları bu yağda iyice kavururuz.Mantarlar kavrulduktan sonra biberimizi ve sarımsağımızı ekleriz.1 ya da 2 dakika sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip birazda bu şekilde kavururuz.En son kekiğimizi ekleyip kapatırız.
Yaptığımız kreplerin içine hazırladığımız içlerden koyup bohça yaparız.Bohçaları fırın tepsimize ters olarak yerleştiririz.Üzerine rendelenmiş kaşarımızdan koyup kızarana kadar 200 derecede bekletiriz.
Servis Önerileri:
Eğer sulu bir yemek istersek ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı salçayı kavurup sulandırdıktan sonra fırından çıkardığımız bohçalarımızın üzerine dökerek servis yapabiliriz.
Malzemeler:
# 500 gr un
# 250 ml ılık su (Yaklaşık 1.5 su bardağı)
# 15 gr maya
# 1 kahve fincanı ılık su
# 6 çorba kaşığı sıvıyağ
# 1 tutam tuz
# 1 çorba kaşığı kepek unu
# 2 çorba kaşığı haşhaş
# 2 çorba kaşığı anason
# 1 çorba kaşığı çöreotu
Hazırlanışı:
* Mayayı bir fincan ılık suya ilave edip karıştırın ve kabarıncaya kadar bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı su, 5 kaşık sıvıyağ, tuz ve kalan suyu azar azar ilave edip parmak uçlarınızla düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Top şeklinde kapatıp üzerini örtün ve kabarması için ılık bir ortamda 1 saat dinlendirin.
* Hamuru dört eşit parçaya ayırın. Hamurun birine haşhaş, ikincisine anason, üçüncüsüne çöreotunu ilave edin ve ayrı ayrı yoğurun. Dördüncüsü ise sade olacak. Herbirini unlanmış zemine alıp merdane ile yarım cm kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde açın.
* Hamurları, keskin bir bıçakla uzunlamasına 1 cm eninde şeritler halinde kesin. Üzerine fırça ile kalan sıvıyağı sürüp 1 saat bekletin. Dikdörtgen fırın tepsisine kepek unu serpip hazırladığınız hamur şeritlerini dizin.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırına verip 18-20 dakika kadar pişirin.Ilınınca servis yapın.
Püf noktaları
* Hamur suyu bir anda çekemez, bu nedenle verilen su miktarını hamura azar azar yedirerek eklemenizde yarar var. Birkaç kaşık kadarını daima en sona ayırın. Hamur sert olursa suyu ilave edin. Gözeneksiz ve pürüzsüz düzgün bir karışım oluncaya kadar yoğurmaya devam edin.
* Hamuru bir gün önceden hazırlayıp ağzı kapalı derin bir kaba alın ve buzdolabının en az soğuk olan bölümünde bekletin. Bu durumda mayalanma işlemi çok yavaşlayacaktır.
* Pişirdiğiniz grissinileri taze olarak saklamak istiyorsanız; grisinniler tamamen soğuduktan sonra ağzı kapanabilen bir metal kutuya ve cam kavanoza yerleştirin.Nem almadığı takdirde 3-4 gün kıtır kıtır taze
Malzemeler
1 paket makarna
200 gr. kuşbaşı tavuk göğüs eti
2 su bardağı havuç rendesi
2 su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı bezelye konservesi
yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı light mayonez
3 diş dövülmüş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Hazırlanışı
Makarnayı tuzlu, bol kaynar suda haşlayıp süzün. Soğumaya bırakın.Tavuk etlerini önce haşlayın.Daha sonra pul biber katılmış zeytinyağında birkaç defa çevirin. Tüm malzemeleri harmanlayıp servis yapın.
Malzemeler
2 su bardağı saf kepek
1 su bardağı beyaz un
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı bal
1 tatlı aşığı rendelenmiş
limon veya portakal kabuğu
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Hazırlanışı
Tüm malzemeyi karıştırıp, yoğurun. Gerekirse birkaç kaşık su ekleyin. Küçük çay kurabiyeleri boyutunda parçalar koparın. Yuvarlayıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın.
Biber ve Kabak Dolması
Malzemeler
100 gr. yağsız kıyma
1 adet dolmalık biber
1 adet orta boy domates
1 adet küçük boy kabak
1/2 rendelenmiş havuç
1 orta boy soğan
1/4 demet maydanoz
1 tutam dereotu
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon,Nane
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Soğan ince ince kıyılıp tuzlanarak 5 dakika elle
yoğurulur.Karışım 15 dakika dinlendirilir.Sonra
bütün malzemelerilave edilip karıştırılır.Hazırlanmış
olna harç 1 adet orta boy dolmalık biberin, yarım
kabağın ve içi boşaltılmış domatesin içine doldurulur.Dolmaların üstünü bir parmak kapatacak şekilde sıcak su ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilip yaklaşı 20 dakika kısık ateşte pişirilir.(İsteğe göre suya 1 tatlı kaşığı salçada ilave edilebilir.
Malzemeler
1 paket makarna
200 gr. kuşbaşı tavuk göğüs eti
2 su bardağı havuç rendesi
2 su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı bezelye konservesi
yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı light mayonez
3 diş dövülmüş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Hazırlanışı
Makarnayı tuzlu, bol kaynar suda haşlayıp süzün. Soğumaya bırakın.Tavuk etlerini önce haşlayın.Daha sonra pul biber katılmış zeytinyağında birkaç defa çevirin. Tüm malzemeleri harmanlayıp servis yapın.
Düzenli Mod
